您的当前位置:首页 >王新莲 >晚上喝不完的茶汤,用保温杯装好,放到第二天,还可以接着喝吗? 正文
时间:2024-12-25 13:02:02 来源:网络整理编辑:王新莲
《1》中国人对品茶,总是怀揣着一份独特的情愫。曾几何时,外界总认为,茶是年长者的专属,每天清晨悠然自得地泡上一壶,享受着那份岁月沉淀的宁静与淡泊。渐渐地,喝茶的习惯在年轻人里也流传开来,越来越多的人选
《1》
中国人对品茶,总是怀揣着一份独特的情愫。
曾几何时,外界总认为,茶是年长者的专属,每天清晨悠然自得地泡上一壶,享受着那份岁月沉淀的宁静与淡泊。
渐渐地,喝茶的习惯在年轻人里也流传开来,越来越多的人选择泡上一杯热茶,让浓郁的茶香驱散冬日的严寒。
结束了所有的工作,夜晚再用盖碗泡上几冲,品味着茶汤的醇厚与甘甜,除去一天的疲乏。
冬日的仪式感,或许就藏在一杯热茶之中,穿透寒冷,直抵人心。
这天,收到了一条茶友留言:“冬天茶汤不易变质,晚上喝不完可以留着明天喝吗?”
夏天气候炎热,离开茶桌一段时间,茶汤的味道都会出现明显的改变。
天气变冷之后,情况明显有所改善,但也不建议大家喝放置太久的茶汤。
至于其中有什么样的原因,就从以下三点细细展开。
《2》
天气变冷之后,不少人养成了睡前喝茶暖身的习惯。
在寒风瑟瑟的夜晚,一口温润的热茶下肚,暖流从舌尖流入心田。
身体由内而外散发着温暖,让人饕足意满,倍感舒适。
用盖碗泡了三四冲后打算休息,而茶叶内部还有大量养分未析出,茶汤风味才刚刚开始展现。
此时直接将叶底倒掉似乎有些浪费,放到第二天又担心会变质,这该如何是好呢?
为此,有茶友想出了解决方法,继续用盖碗冲泡数回,将茶汤倒入保温杯中。
这样一来,第二天早上就能立刻品尝到依旧温热的茶汤,既节省了茶叶,又能立刻享受茶汤,似乎更物尽其用。
当然,关于“隔夜茶致癌”的说法,其实早已得到了科学的澄清,饮用隔夜茶对身体并无害处。
但不可否认的是,经过长时间的放置,茶汤的风味会变得不再新鲜,因此依旧不建议大家继续饮用隔夜茶。
茶叶内部蕴含着丰富的香气物质,一经激发,就不断地向外释放,并随着热量的扩散而渐渐挥发。
因此,平日喝茶前闻盖香时,总是提倡要趁热,为的就是能够捕捉到,最纯粹浓郁的茶香。
随着温度的下降,高沸点的温度逐渐消散,盖子完全凉透后,所能闻到的,就只剩下残留的余味了。
冬天气温较低,即便做好了密封措施,茶汤不易变质发酵、滋生细菌,但间隔时间太久,就几乎闻不出任何气味。
“未见其人,先闻其声”,初次登场的爽朗笑声,让大家一下子就记住了王熙凤的性格特点。
同样地,任何一重感官体验,都对茶汤起着重要影响,馥郁香气一旦缺失,好茶的品鉴价值都不再完整。
《3》
茶汤长时间与空气接触,其中养分会被氧化。
生活中不难发现,把苹果切成小块,仅仅放上几分钟,表面就会开始氧化变色。
如果在空气中暴露的时间再延长几个小时,苹果就会逐渐变得不再新鲜。
原本脆嫩的果肉会开始变得有些发涩,口感大打折扣。
同时,营养价值也会因为长时间的氧化反应而受到损耗,部分维生素、矿物质等有益成分渐渐流失。
因此,外面店里的现切水果,为了能够更长久地保持其品相和口感,往往都会先用盐水浸泡处理过,再用保鲜膜包裹起来。
绕回最初的话题,茶汤放置过久,也会出现类似苹果氧化变色的情况。
显然,喝茶时不能效仿这一方式,通过添加额外的物质来阻止氧化进程。
用沸水快速冲泡的优质白茶,内含物质迅速析出,花香、植物鲜香等香气落入水中,带来丰富细腻的风味体验。
出汤后尽快品尝,最能感受到白茶的鲜香醇爽与香清甘活,入口尽显饱满顺滑。
一旦茶汤放置过夜,即使装在保温杯中,茶汤依旧会与内部的空气直接接触,养分和香气成分发生氧化反应。
将茶汤倒出,原本清澈透亮的茶汤,已经变得有些暗沉浑浊,失去了原有的光泽。
变化多端的滋味层次,此时也消失得无影无踪,喝起来寡淡无味。
茶汤不再具备基础的健康功效,香气滋味尽失,剩下的只有解渴的作用,也就没有继续留存和品尝的必要了。
《4》
及时趁热饮用,才是不浪费好茶的做法。
人走茶凉,间隔时间太久,即便做到了茶水分离和持续保温,香气和滋味也不如从前。
如此贫乏无味的感受,甚至还不如早晨喝一杯温热的开水有益处。
然而,晚上又想一过茶瘾,如果不想浪费好茶,难道要逼迫自己继续冲泡饮用?
喝茶的初衷是为了享受,是为了放松身心。
如果变成了逼迫和负担,那么这份爱好也就失去了原本的意义。
更何况,从健康的角度来看,睡前摄入大量茶多酚、咖啡碱等物质,很容易影响睡眠质量。
虽然不浪费茶汤,但如果因此造成了失眠现象,那更是得不偿失。
其实,晚上不是不能喝茶,只要合理安排时间,优质白茶同样能充分发挥出应有的价值。
可以把泡茶喝茶的时间往前移一些,给自己留下充足的享用时间。
避免在睡前三小时内饮茶,不喝浓茶,让身体将提神物质代谢出去,更能起到安神助眠的作用。
或是换成小容量盖碗或玻璃杯泡茶,根据比例减少投茶量。
既能享受到白茶的纯正本味,也不会造成喝茶负担,同样也能舒缓身心。
《5》
最后强调一点,不只是隔了一个晚上的茶汤,才能称作“隔夜茶”。
从早放到晚、间隔十几个小时的茶汤,同样属于这一范畴。
冬天喝茶,是一种温暖而畅快的生活方式,不应让它变成压力或负担。
不必刻意追求繁琐的仪式,也不必拘泥于固定的形式。
及时饮茶,不为其他,只为那份纯粹的喜欢与享受。
用合理的方式,做自己喜欢的事情,这一刻的饮茶,便是最美好的时光。
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