时间:2024-12-25 13:57:07 来源:网络整理编辑:遵义市
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心
进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,尤其是火锅丸子一类十分受欢迎。
火锅丸子,我以前也经常吃,但后来听过这些丸子添加剂非常多之后,我就不再买了。一到冬天,我会在空闲的时候多自制些丸子,放进冰箱冷冻,想吃火锅时随时取。常做些猪肉丸子、萝卜丸子、虾丸、鱼丸,家人都很喜欢吃。
说到自制,有人可能觉得太麻烦了,或者不知道该如何下手去做,其实掌握了做法后并不难。下面就来教你在家做手工鱼丸,简单好学,而且鱼丸香嫩不腥无添加,好吃又放心,赶紧来看看吧。
自己做的鱼丸真材实料,天天给孩子吃都放心。
【自制鱼丸】
准备鱼、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、食盐、白胡椒粉、猪油。
鱼随意准备,比赚客吧如草鱼、鲅鱼、鲈鱼、巴沙鱼等,想要简单易操作,不想麻烦去刺,就用巴沙鱼或者龙利鱼柳。下面以草鱼为例,喜欢的话照着做。
1、生姜、葱洗净,切成细丝,放进碗中,加入适量清水,用手抓一抓,再浸泡一段时间,做出葱姜水。(一斤鱼肉至少用六两水)
2、草鱼去掉头尾,把鱼肉小心的片下来。处理好后,将鱼皮、鱼红都去掉,鱼骨留着做汤。鱼片看看还有没有刺,以免影响口感。
3、鱼肉放进碗中加盐,下手抓揉三分钟,再用清水清洗几遍。
4、鱼肉洗过后挤掉水分,放进破壁机内,加入一部分葱姜水,将鱼肉打碎。水分吸收后再一部分葱姜水,继续搅打,变成泥状。
5、鱼泥取出,加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,再加入蛋清、淀粉搅赚客吧拌均匀。处理好后加一小勺猪油,搅拌摔打,直到鱼泥黏性很大成坨就好了。
6、锅内加水,大火煮到锅底出现大量气泡,再转小火。抓起鱼泥从手的虎口处挤出,勺子蘸水将鱼丸取下来,放进锅内,保持小火煮。
7、快速将所有鱼丸入锅,煮五分钟。煮好后将鱼丸捞出,放进冰水里浸泡,鱼丸就做好了,鲜嫩Q弹没腥味,非常好吃。
鱼丸可以煮火锅,也可以搭配少许蔬菜,做成鱼丸汤,鲜美又营养。
做鱼丸,掌握好3点:
一、鱼肉本身有腥味,所以打成泥或者剁成泥后,不能只调味,一定要记得加些葱姜水进去,这样处理之后做出的鱼丸不腥,吃着香,而且口感更好。
二、煮鱼丸时,要保持小火,做出的口感更好。
三、鱼丸煮好后,最好用冰水浸泡一会儿,这样处理之后鱼丸更加Q弹有嚼劲。
看了以上做法,有没有发现手工鱼丸也挺简单的,赶紧找时间练练手吧。
一个融了16轮的IPO,投资人集体赚钱了 2024-12-25 13:53
最火的手游平台排行榜前十名,最受欢迎的十大手游平台推荐20242024-12-25 13:43
世道变坏,从恶意薅羊毛开始 2024-12-25 13:13
国内可以用的正规炒黄金交易平台APP有哪些?2024-12-25 12:55
一部手机就能日入40+?看广告赚钱是真的吗?看广告赚钱怎么操作 2024-12-25 12:39
拍照也能赚钱,图片赚钱的十大软件(适合兼职) 2024-12-25 12:15
合同签完,我的游戏被AppStore清榜了,能从刷榜公司要回来钱吗? 游法解读 2024-12-25 11:32
太卷!七龙珠孙悟空为赚钱做什么工作,超级赛亚人都这么努力宇宙中真有超级文明?科学家:数十年间已有800颗恒星神秘消失2024-12-25 11:23
拿捡拾手机“薅羊毛”!衡阳县两男子被行政拘留 2024-12-25 11:20
太卷!七龙珠孙悟空为赚钱做什么工作,超级赛亚人都这么努力宇宙中真有超级文明?科学家:数十年间已有800颗恒星神秘消失2024-12-25 11:14
tk公会怎么赚钱 2024-12-25 13:38
江苏省太仓市举办“理润青心”青年大学习线下活动问退休朋友一个问题,你们退休后,还会存钱吗?2024-12-25 13:37
广东夫妇自称小主播,希望辛巴高抬贵手,没赚几个钱李连杰功夫很好却没有艺德,我让他大红大紫,他见我连招呼都不打2024-12-25 13:29
又一个吴柳芳?击剑冠军被质疑擦边!回应:只为赚钱养3岁女儿陕西岚皋通报老人家中遭野猪攻击致死事情2024-12-25 12:58
上篇 史上最全创业必读网站和工具集合(重磅来袭) 2024-12-25 12:44
小鹏汽车的创始人,帮雷军赚了几十亿,曾给小米投资了1亿美元2024-12-25 12:34
试玩软件真的能挣钱吗?2024-12-25 11:52
网上赚钱的副业软件,可以用来薅羊毛赚零花钱 2024-12-25 11:45
《植物大战僵尸2》携手铜官窑古镇乐跑奥运季无语凝噎!《宿敌》的16集大结局,是我今年看过最揪心的大结局2024-12-25 11:33
一部手机就能日入40+?看广告赚钱是真的吗?看广告赚钱怎么操作 2024-12-25 11:29