您的当前位置:首页 >驻马店市 >教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心白起之前,秦国有四位名将,抗衡山东六国! 正文
时间:2024-12-25 12:30:59 来源:网络整理编辑:驻马店市
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心
进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,尤其是火锅丸子一类十分受欢迎。
火锅丸子,我以前也经常吃,但后来听过这些丸子添加剂非常多之后,我就不再买了。一到冬天,我会在空闲的时候多自制些丸子,放进冰箱冷冻,想吃火锅时随时取。常做些猪肉丸子、萝卜丸子、虾丸、鱼丸,家人都很喜欢吃。
说到自制,有人可能觉得太麻烦了,或者不知道该如何下手去做,其实掌握了做法后并不难。下面就来教你在家做手工鱼丸,简单好学,而且鱼丸香嫩不腥无添加,好吃又放心,赶紧来看看吧。
自己做的鱼丸真材实料,天天给孩子吃都放心。
【自制鱼丸】
准备鱼、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、食盐、白胡椒粉、猪油。
鱼随意准备,比如薅羊毛草鱼、鲅鱼、鲈鱼、巴沙鱼等,想要简单易操作,不想麻烦去刺,就用巴沙鱼或者龙利鱼柳。下面以草鱼为例,喜欢的话照着做。
1、生姜、葱洗净,切成细丝,放进碗中,加入适量清水,用手抓一抓,再浸泡一段时间,做出葱姜水。(一斤鱼肉至少用六两水)
2、草鱼去掉头尾,把鱼肉小心的片下来。处理好后,将鱼皮、鱼红都去掉,鱼骨留着做汤。鱼片看看还有没有刺,以免影响口感。
3、鱼肉放进碗中加盐,下手抓揉三分钟,再用清水清洗几遍。
4、鱼肉洗过后挤掉水分,放进破壁机内,加入一部分葱姜水,将鱼肉打碎。水分吸收后再一部分葱姜水,继续搅打,变成泥状。
5、鱼泥取出,加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,再加入蛋清、淀粉搅拌薅羊毛均匀。处理好后加一小勺猪油,搅拌摔打,直到鱼泥黏性很大成坨就好了。
6、锅内加水,大火煮到锅底出现大量气泡,再转小火。抓起鱼泥从手的虎口处挤出,勺子蘸水将鱼丸取下来,放进锅内,保持小火煮。
7、快速将所有鱼丸入锅,煮五分钟。煮好后将鱼丸捞出,放进冰水里浸泡,鱼丸就做好了,鲜嫩Q弹没腥味,非常好吃。
鱼丸可以煮火锅,也可以搭配少许蔬菜,做成鱼丸汤,鲜美又营养。
做鱼丸,掌握好3点:
一、鱼肉本身有腥味,所以打成泥或者剁成泥后,不能只调味,一定要记得加些葱姜水进去,这样处理之后做出的鱼丸不腥,吃着香,而且口感更好。
二、煮鱼丸时,要保持小火,做出的口感更好。
三、鱼丸煮好后,最好用冰水浸泡一会儿,这样处理之后鱼丸更加Q弹有嚼劲。
看了以上做法,有没有发现手工鱼丸也挺简单的,赶紧找时间练练手吧。
《命令与征服:最终合集》捆绑包上线Steam 售价78元!八位堂 Retro 87 S 土星30周年限量纪念版机械键盘开箱2024-12-25 12:01
《生化危机7》即将登陆PS VR 2:恐怖体验再升级!精致生活分享快来Get 亚运会好物!2024-12-25 11:53
《生化危机7》即将登陆PS VR 2:恐怖体验再升级!精致生活分享快来Get 亚运会好物!2024-12-25 11:52
《暗黑破坏神4》135版更新上线 添加光追支持宝宝一落地就不想独自入睡?原因可能在这里,妈妈们需提前了解 2024-12-25 11:48
消息称任天堂有望为 Switch 2 打造《塞尔达:旷野之息》增强版老实小舅子被嚣张姐夫“偷家”,忍无可忍杀掉老婆和姐夫!2024-12-25 11:11
《生化危机7》即将登陆PS VR 2:恐怖体验再升级!精致生活分享快来Get 亚运会好物!2024-12-25 11:05
网友为雷军支招:视频流量这么大 可以插播广告赚钱让针孔摄像头偷拍“无孔可入”(百姓关注)2024-12-25 11:00
循颂4K腔槽邢沽绩全途 接赊恰榨过冈较2024-12-25 10:59
奔驰车机被曝推送卖车广告!回应称或借助第三方软件弹出,网友:以后踩刹车前得先看广告?2024-12-25 10:26
“兼职话务员”,大学生把自己送进看守所,被采取刑事强制措施首先你要开心 其次都是其次2024-12-25 10:21
月入3万,在京沪很难体面 2024-12-25 12:15
《暗黑破坏神4》134版更新上线 修复Bug改善视觉效果等导演乔·沃茨退出《双狼2》:对流媒体平台失去信任 2024-12-25 12:15
一套采集软件2998元,教学博主们靠搬运视频在京东闷声赚钱2024-12-25 11:42
《域令饭征服 朝紧哪霞黎集》Steam帜卿在野巨膜飞痹袱420002024-12-25 11:37
找工作需谨慎,刷单容易返钱难 2024-12-25 11:35
恐镊VR卸衫援练,5枣恐零生遍Oculu QuetSteamVR悦戏推榛2024-12-25 11:24
上渊等爽陕模忧自共嗽旦时怠降彼钱2024-12-25 11:18
《龙腾世纪4》登顶Steam热销榜引热议!没用D加密不到1天遭破解第一次去男友家,我提出不要彩礼,婆婆说:彩礼必须给,这是规矩2024-12-25 11:05
玩转这8个技巧,让你成为iPhone老司机 2024-12-25 11:03
7月3日,王思聪这次被彻底利用干净了!祛痘产品哪个品牌效果好?十款效果获得认可的祛痘产品分享2024-12-25 10:37