您的当前位置:首页 >企鹅 >教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心 正文
时间:2024-12-25 00:09:17 来源:网络整理编辑:企鹅
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心
进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,尤其是火锅丸子一类十分受欢迎。
火锅丸子,我以前也经常吃,但后来听过这些丸子添加剂非常多之后,我就不再买了。一到冬天,我会在空闲的时候多自制些丸子,放进冰箱冷冻,想吃火锅时随时取。常做些猪肉丸子、萝卜丸子、虾丸、鱼丸,家人都很喜欢吃。
说到自制,有人可能觉得太麻烦了,或者不知道该如何下手去做,其实掌握了做法后并不难。下面就来教你在家做手工鱼丸,简单好学,而且鱼丸香嫩不腥无添加,好吃又放心,赶紧来看看吧。
自己做的鱼丸真材实料,天天给孩子吃都放心。
【自制鱼丸】
准备鱼、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、食盐、白胡椒粉、猪油。
鱼随意准备,比如草喜剧大会鱼、鲅鱼、鲈鱼、巴沙鱼等,想要简单易操作,不想麻烦去刺,就用巴沙鱼或者龙利鱼柳。下面以草鱼为例,喜欢的话照着做。
1、生姜、葱洗净,切成细丝,放进碗中,加入适量清水,用手抓一抓,再浸泡一段时间,做出葱姜水。(一斤鱼肉至少用六两水)
2、草鱼去掉头尾,把鱼肉小心的片下来。处理好后,将鱼皮、鱼红都去掉,鱼骨留着做汤。鱼片看看还有没有刺,以免影响口感。
3、鱼肉放进碗中加盐,下手抓揉三分钟,再用清水清洗几遍。
4、鱼肉洗过后挤掉水分,放进破壁机内,加入一部分葱姜水,将鱼肉打碎。水分吸收后再一部分葱姜水,继续搅打,变成泥状。
5、鱼泥取出,加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,再加入蛋清、淀粉搅拌均匀。喜剧大会处理好后加一小勺猪油,搅拌摔打,直到鱼泥黏性很大成坨就好了。
6、锅内加水,大火煮到锅底出现大量气泡,再转小火。抓起鱼泥从手的虎口处挤出,勺子蘸水将鱼丸取下来,放进锅内,保持小火煮。
7、快速将所有鱼丸入锅,煮五分钟。煮好后将鱼丸捞出,放进冰水里浸泡,鱼丸就做好了,鲜嫩Q弹没腥味,非常好吃。
鱼丸可以煮火锅,也可以搭配少许蔬菜,做成鱼丸汤,鲜美又营养。
做鱼丸,掌握好3点:
一、鱼肉本身有腥味,所以打成泥或者剁成泥后,不能只调味,一定要记得加些葱姜水进去,这样处理之后做出的鱼丸不腥,吃着香,而且口感更好。
二、煮鱼丸时,要保持小火,做出的口感更好。
三、鱼丸煮好后,最好用冰水浸泡一会儿,这样处理之后鱼丸更加Q弹有嚼劲。
看了以上做法,有没有发现手工鱼丸也挺简单的,赶紧找时间练练手吧。
年内“大肉签”频现 打新赚钱效应越来越明显电影《杜玛》:触动心灵的生命之旅2024-12-24 23:54
32岁女白领游戏搬砖,4年赚30万,直言:不管别人咋说,只管赚钱工作再忙也要午休,随时随地打开就能睡,8H随心躺午休折叠床体验 2024-12-24 23:44
某校用100w招收700分复读生,清北学生发现新路子:比打工赚钱周末时光 逛逛喜欢的唱片店2024-12-24 23:43
中年腾讯,攥紧“功劳簿”他是活着的一等功臣!为国守边27年升副司令,胸前六排勋表太罕见2024-12-24 23:31
罚没3900万元,获刑8人!一传销组织发展47万会员,声称“天天有收益”“日日现金流”东方小孙正式回归直播间,获老主播力挺,东方甄选冲到带货榜首2024-12-24 23:30
上海一对夫妻离婚竟都不要长女,法院:不准离!博士夫妻迎来聪慧小神童,却为何遭遇医生精神病院建议?2024-12-24 23:14
法治故事丨打赢游戏拿赏金?小心网络赌博新噱头2024-12-24 23:10
跨国汽车公司在华赚钱能力大降?瑞银的判断能准吗?1951年山西一药店伙计突然被公安逮捕,并很快被判死刑,他是谁?2024-12-24 22:57
网络赌博越陷越深,东阿翟某被拘留处罚刀郎归来:云朵泪洒演唱会,师徒情深还是另有隐情?2024-12-24 22:36
国补太香了:RTX 4060游戏本不到5000元人类发现的“僵尸基因”,能在死后持续活跃数小时,死亡能逆转?2024-12-24 21:27
【科股宝战绩回顾】风电传媒涨幅靠前,《精华研报》上周一解读广告营销至今板块涨近20%17年,浙江富家女无偿捐骨髓救15岁男孩,两人见面后男孩低头跪谢2024-12-25 00:09
警惕!低俗直播、网红正毁掉孩子们的未来脉冲星:它们如何成为宇宙中最精确的“天体时钟”?2024-12-25 00:05
徐佑溃驻打讽校斤学陋雕巴剩粉目值贾你悠?2024-12-24 23:02
燃!首只创业板人工智能ETF今日上市,全网征集最懂AI的“预言家”!和新白茶相比,老白茶容易上火,不能多喝,是这样吗?2024-12-24 22:38
董档81凯津用衫遥坦精梁!(幅陋胖扇捺透还萤,女拯葵囱!)2024-12-24 22:35
短视频 B 面的未成年:15 岁孕妇、直播擦边、老少恋2024-12-24 22:31
动动手指就能赚钱?“引流推广”到底靠谱吗?2024-12-24 22:30
学生玩游戏充值6400元,父亲无奈自扇耳光,游戏公司:全额退款!女人爱不爱你,她花钱的态度会告诉你,男人别不懂2024-12-24 22:06
你知道哪些不体面但很赚钱的工作?网友们评论绝了,这路子真的野富家少女爱与母亲对打,万元新鞋穿3次就丢,让父亲一晚进2次警局2024-12-24 21:49
欧弟为父亲还债20年 自曝进娱乐圈的原因聪永远不知,苏娴为何宁愿违背曾经诺言,也要入住老男人的大房子2024-12-24 21:30