中医认为，桑叶性寒味甘苦，具有清热解毒、润肺止咳、清肝明目的功效，尤其适合春季食用，以助肝脏排毒养颜。

要想品尝到最鲜美的桑叶，挑选和保存是关键。选择时应选取颜色鲜绿、叶片完整无损、无病虫害的嫩叶，这样的桑叶口感最佳，营养也最为丰富。

买来后，可将桑叶轻轻洗净，去除表面的尘土和杂质，但不宜过度搓洗，以免破坏其营养成分。

若需保存，可将其晾干，在大学时期，赚一万元到底难不难?或用厨房纸巾吸干水分后，放入保鲜袋中冷藏，尽量在一周内食用完毕，以保持其新鲜度和营养。