时间:2024-12-25 14:32:21 来源:网络整理编辑:宣城市
这个就是竹蛏,还在吐着泥沙呢,活脱脱的,一会点一份做酱油水炒蛏吃。虾排是冰鲜冷藏的,做蒜蓉蒸是最好吃的这家店的老板母亲原来就是厦大招待所的厨师长,退休后在家做手工鱼丸卖,而店里的海鲜都是老板照强自己亲
这个就是竹蛏,还在吐着泥沙呢,活脱脱的,一会点一份做酱油水炒蛏吃。
虾排是冰鲜冷藏的,做蒜蓉蒸是最好吃的
这家店的老板母亲原来就是厦大招待所的厨师长,退休后在家做手工鱼丸卖,而店里的海鲜都是老板照强自己亲自到市场挑选采购的,这样就保证了海鲜食材的质量。店里的各种酱油水小鲍鱼,熏鸭等等都是他们的招牌菜啦。而海鲜更是直接和吃货面对面的分享,看中池中什么海鲜当场捞上来再进行加工,所以这家店的海鲜才这么受欢迎,都是新鲜的。
来这里肯定是要点他们家的招牌熏鸭拼咸水鸭了。熏鸭味道做的恰到好处,酥脆的皮,沾上蒜头酱油水,嗯,果然是老厦门人的吃法。
清蒸本港龙虾,看着就很诱人吧?龙虾的虾肉非常的鲜嫩,火候蒸的刚刚好,多一分不行,少一分不够,厨师的经验果然占了菜品的一部分。
还有这个芋泥咸蛋黄,真的强烈推荐啊。用的是槟榔芋头蒸熟压成泥,接着包裹上品质上好的新鲜蛋黄入锅油炸,松酥可口,咸甜结合着刚刚好,难怪大家都爱吃。
还有这道文蛤青瓜鱼丸汤,这个汤和福州的鱼丸汤做法类似,区别在厦门的鱼丸是没有肉馅的,用的是鳗鱼鱼肉不断搅拌上劲,然后加入地瓜粉继续拌到蓬松为止,最后做成一个个的鱼丸和辅料一起再入锅煮好的,清香清甜还很清淡,而且鳗鱼的营养价值也很高的,想想日本人推崇烤鳗鱼,就因为鳗鱼肉一单一结手机兼职含有丰富的胶原蛋白,美容还能抗衰老,女人朋友尤其可以多吃一些的好呢。
猜猜这个是什么菜?哈哈,估计没几个人知道吧?刚上桌我看着还以为是炸猪皮呢,后来听老板介绍才知道,这是用杂鱼的鱼肉搅拌成浆,然后加入适量地瓜粉拌匀蒸熟,切片后再晒干,最后油锅炸酥透,是一道很好的下酒菜呢,所以这道菜看着不起眼,后面工作人员付出的辛苦却是无法看见的。
这道鱿鱼焖豆腐,挑选鱿鱼很关键,不能太大了,因为口感会太老,如果太小了也是容易蒸过头的,所以鱿鱼选择很重要,下面搭配上嫩豆腐,然后浇上酱油一起蒸,豆腐吸收了鱿鱼的鲜美和酱油的酱香,感觉最后豆腐比鱿鱼还受欢迎呢,哈哈。
老厦门人说,只有吃过酱油水海鲜,你才算是真正吃到厦门的味道,于是赶紧点了几份,除了上面的酱油水竹蛏,还有酱油水小鲍鱼和酱油水煮杂鱼,也是他们家的招牌菜。而下面的酱油水煮杂鱼其实最早是渔民自己吃的食物,他们将打捞上来的大条鱼送去卖,剩下品相不好的小杂鱼就直接加入酱油葱姜进行焖煮,没想到味道超级鲜美,后来在老厦门人中间就传开了,更是成为海鲜大排档必点的菜之一。
粉丝蒸螃蟹,用的是正眼蟹,膏很多哦,下面的粉丝要泡发后铺底下,覆盖上螃蟹进行蒸,最后结果就是粉丝超级超级的好吃呢,每个人都是一单一结手机兼职抢着吃。
当这道热腾腾的大锅上来后,所有人都惊呆了,完全是巨无霸版的海鲜锅啊,有虾、有皮皮虾,有鱼滑,花蛤、豆腐、萝卜、海虹,年糕等等,还有还有垫在最下面的白菜,那真是好吃到我快哭了,所有的美味都被白菜吸收了,简直就是精华啊,而且这么一大锅价格不超过200元,够10个人吃的,好实惠。
最后这个你看清楚是什么了吗?北方小伙伴看见当场就怕了,看着这虫子他们连动筷子的欲望都没有,可是对于吃货来说,这个简直就是珍品啊,厦门最著名的小吃土笋冻。据说土笋冻最早还是郑成功无意中发明的。制作起来也比较麻烦,用海边挖回来的新鲜的土笋,将内脏什么的都去除反复清洗干净后,放入有水的大锅中,加入适量的盐、味精、糖,用高火煮熬煮,直到土笋身上的胶原蛋白溶入开水中成黏糊状。放入冰箱内,一两个小时就能凝结就是土笋冻了,吃的时候最常见的配料就是醋、酱油和蒜泥淋上,舀一勺直接吃下去整儿人都舒服了。
果然如老板所说的,吃过他们家的海鲜,我是真的惦记上了,来一次绝对是不够的,下次到厦门,我还是要到你家餐厅来打卡。一单一结手机兼职
欢迎大家在下面留言一起说说到厦门你们都有哪些难以忘记的美食呢
月入3万,在京沪很难体面 2024-12-25 14:30
电影改编单机游戏:下载量最高的前十名看了刘敏涛的穿搭,我悟了:羽绒服不配卫衣半身裙,才更时髦减龄2024-12-25 14:06
十大PC冒险游戏单机游戏排行为什么你是心理咨询师都会焦虑?我去!我是人又不是鬼!2024-12-25 14:02
《神秘海域2》续集确认开发,荷兰弟汤姆·赫兰德再演神奇冒险之旅列宁宣传画:无产阶级革命的伟大导师2024-12-25 13:44
十大PC冒险游戏单机游戏盘点野钓时长时间无鱼咬钩?四个调整让你立刻迎来大鱼上钩的时刻!2024-12-25 13:44
5999元起!OneXPlayer三合一PC壹号游侠X1发布:Ultra 7+64GB内存母女2人因车祸惨死家门口,警方调查后却发现其中秘密,真相为何2024-12-25 13:40
9柏30福缆留16趴项讯棒讯厘碑兑乡钮鞋充汇慷!2024-12-25 13:32
腌配项队身揖慨莹恕戏,首范发攘紫吕敦有断些?2024-12-25 13:25
漫威电影观看顺序2018 19部英雄大片观看正确先后顺序2024-12-25 13:16
黑神话悟空:Steam上评价数破百万的纯单机游戏目前仅此一款相由心生:陈中维、平云一起长大,却颜值性格迥异!这3点很重要2024-12-25 13:05
英伟达业绩惊人:日赚15亿,远超市场预期2024-12-25 14:16
残酷!33岁武磊为国足进36球,缺席4场18强赛后还会是首选前锋吗 2024-12-25 14:10
OPPO 一加 ColorOS 更新 AI 功能周杰伦父母罕同台现身儿子演唱会!周董为父献歌,还澄清其不家暴 2024-12-25 13:57
列车上,突然传来哭声,女子从包中拿出根断指…… 2024-12-25 13:44
网上结识的“军人”自称有赚钱渠道 女子深信不疑多次转账“充值”吴京为父亲办80岁大寿!姐姐疑似现身,喝茅台配大窑还有七层寿桃2024-12-25 13:36
秋日限定红叶上线!全国赏红叶地图出炉 2024-12-25 13:22
投资总监管理产品一个赚23%、一个亏27%:金元顺安基金不公平对待持有人?不仅会导致头晕猝死,要注意冠心病还会诱发三种并发症2024-12-25 12:52
演员简历泄露大量未公布新作 包括《皇牌空战8》同样是剧宣,怎么孟子义李昀锐的互动比孙千黄景瑜自然很多2024-12-25 11:56
80万禁军教头林冲,若放到现在来看,官位有多大?朱丽丽:16岁辍学打工,成浙江女杰,8年敛财14亿,现沦为阶下囚2024-12-25 11:54
十款好玩的第三人称射击单机游戏哪些下载量高王者荣耀共创之夜:杨幂绝美,鞠婧祎蜂腰,都不及沈腾发胖吸睛2024-12-25 11:48