您的当前位置:首页 >丰都县 >酱牛肉这么做吃过的人都说好!学到就赚到难怪“部队火锅”成佳肴,看看韩军当初的伙食,真叫一个寒酸! 正文
时间:2024-12-24 09:38:42 来源:网络整理编辑:丰都县
在中华美食的浩瀚长河中,酱牛肉以其独特的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,成为了餐桌上的一道经典佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小酌,一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围,让人回味无穷。今天,就让
在中华美食的浩瀚长河中,酱牛肉以其独特的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,成为了餐桌上的一道经典佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小酌,一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围,让人回味无穷。今天,就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味,让吃过的人都大呼“学到就赚到”!
准备材料:
主料:牛腱子肉2斤(牛腱子肉质紧实,筋肉相间,最适合做酱牛肉)
调料:生姜几片、大葱1根(切段)、大蒜几瓣(拍扁)、八角3颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒一小把、干辣椒适量(根据口味调整)、生抽3大勺、老抽2大勺(用于上色)、料酒2大勺、黄豆酱2大勺、甜面酱1大勺、冰糖适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
牛肉处理:首先,将牛腱子肉洗净,切成大块,放入冷水中浸泡至少2小时,期间换水几次,以去除血水,减少腥味。之后,将牛肉捞出,用厨房纸巾吸干水分,备用。
腌制牛肉:在一个大碗中,将生抽、老看广告赚钱的软件抽、料酒、黄豆酱、甜面酱混合均匀,成为腌料。将牛肉放入腌料中,确保每块牛肉都均匀裹上酱料,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4小时以上,最好过夜,这样牛肉能更充分吸收调料的味道。
准备卤料:将所有香料(生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒)清洗干净,装入一个香料包或用纱布包好,便于后续捞出。
开始卤制:取一口深锅,加入足够多的水,放入香料包和冰糖,大火烧开后转小火煮10分钟,让香料的味道充分释放。接着,将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中,大火烧开后撇去浮沫,转中小火慢炖。
调味与火候:根据个人口味调整盐量,保持微沸状态,慢炖约2-3小时,直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。期间可适当翻动牛肉,使其受热均匀。如果喜欢更深的颜色,可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。
收汁与冷却:牛肉熟透后,可根据个人喜好选择是否收汁。喜欢多汁的可看广告赚钱的软件直接关火;若喜欢更浓郁的口感,可开大火收至汤汁略微浓稠。随后,将牛肉捞出,放在盘子上自然冷却,最好放入冰箱冷藏过夜,这样肉质更加紧实,切片时不易散。
切片享用:第二天,将冷却后的牛肉取出,切成薄片,摆盘装饰,可以搭配蒜泥、香菜、辣椒油等调料一同食用,风味更佳。
小贴士:
腌制时间越长,牛肉越入味。
慢工出细活,小火慢炖是关键,保证牛肉的鲜嫩与香醇。
冷却后切片,肉质更紧实,口感更佳。
剩余的卤汁不要浪费,可以用来卤蛋、豆腐等,同样美味。
通过以上步骤,一盘色泽诱人、香气扑鼻、口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。这道菜肴不仅满足了味蕾的需求,更是家庭聚会中的亮点,让人吃过之后难以忘怀。学会这道酱牛肉的制作方法,确实是一次“学到就赚到”的美食之旅,不妨动手试试,为你的餐桌增添一份别样的风味吧!
翻新老电脑,办公还可以继续搞 2024-12-24 09:15
天府老街:依靠品牌投资赚钱(二) 2024-12-24 09:04
传奇世界:游戏工作室鼻祖出自传世?早期他们是如何赚钱的我服了 快来学显脸小tip2024-12-24 08:42
网赚游戏到底有哪些广告套路? 2024-12-24 08:28
耀帝潮有恢旋坝剃孕赶述搬皿腻app2024-12-24 08:07
上海一对夫妻离婚竟都不要长女,法院:不准离!博士夫妻迎来聪慧小神童,却为何遭遇医生精神病院建议?2024-12-24 07:26
适合零基础新手日入200+的网络赚钱兼职副业! 2024-12-24 07:18
加“勋章”,奖励500元!这个网约车司机找到了2024-12-24 07:16
含泪找猫后续,猫主人身份曝光,66666元赏金已到账,评论区笑死送给宝宝最好的蛇年礼物,生肖纪念币的含金量不可忽视2024-12-24 07:07
法治故事丨打赢游戏拿赏金?小心网络赌博新噱头2024-12-24 06:52
大学生兼职直播需警惕签约陷阱吴京为父亲办80岁大寿!姐姐疑似现身,喝茅台配大窑还有七层寿桃2024-12-24 08:59
“躺着”就能赚钱的兼职?这种好事你别信!东阿一男子被处罚王暖暖爆猛料:被推下悬崖和婆媳矛盾有关,俞晓东嫌让他妈没面子2024-12-24 08:44
“兼职话务员”,大学生把自己送进看守所,被采取刑事强制措施揭开“脑死亡”的神秘面纱——从一起校园悲剧谈起!2024-12-24 08:41
网赚大神都是怎么推广的?我在贴吧推搜狐新闻的经历~ 2024-12-24 08:23
梦想大剧落幕!保总致命双误梦碎,克娃“爆冷”大种子温网赚翻了 2024-12-24 08:17
同行也不放过?游戏主播和女主播网恋7年,转账64万得知对方已婚学生请假离校被拦?高校回应:将2名宿管员调离2024-12-24 07:28
江苏省太仓市举办“理润青心”青年大学习线下活动80后“警花”朱玲:执行押送任务因公殉职,牺牲时孩子刚满20个月2024-12-24 07:21
高中生送外卖送错餐,被侮辱吐口水,施暴者曝光竟是百万粉丝主播奶奶的绝了!我妈凭借这个在小区出了名!2024-12-24 07:19
许士连与他的诚心钜惠APP商城平台:以企业家情怀铸就社会价值新篇章 2024-12-24 07:16
夫妻离婚都不要长女,法院:不准离长沙母亲癌症晚期,争夺女儿40万学费,直言:我想治疗,多活几年2024-12-24 06:59