您的当前位置:首页 >曾黎 >教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心 正文
时间:2024-12-26 00:11:53 来源:网络整理编辑:曾黎
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心
进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,尤其是火锅丸子一类十分受欢迎。
火锅丸子,我以前也经常吃,但后来听过这些丸子添加剂非常多之后,我就不再买了。一到冬天,我会在空闲的时候多自制些丸子,放进冰箱冷冻,想吃火锅时随时取。常做些猪肉丸子、萝卜丸子、虾丸、鱼丸,家人都很喜欢吃。
说到自制,有人可能觉得太麻烦了,或者不知道该如何下手去做,其实掌握了做法后并不难。下面就来教你在家做手工鱼丸,简单好学,而且鱼丸香嫩不腥无添加,好吃又放心,赶紧来看看吧。
自己做的鱼丸真材实料,天天给孩子吃都放心。
【自制鱼丸】
准备鱼、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、食盐、白胡椒粉、猪油。
鱼随意准备,比如草喜剧之王鱼、鲅鱼、鲈鱼、巴沙鱼等,想要简单易操作,不想麻烦去刺,就用巴沙鱼或者龙利鱼柳。下面以草鱼为例,喜欢的话照着做。
1、生姜、葱洗净,切成细丝,放进碗中,加入适量清水,用手抓一抓,再浸泡一段时间,做出葱姜水。(一斤鱼肉至少用六两水)
2、草鱼去掉头尾,把鱼肉小心的片下来。处理好后,将鱼皮、鱼红都去掉,鱼骨留着做汤。鱼片看看还有没有刺,以免影响口感。
3、鱼肉放进碗中加盐,下手抓揉三分钟,再用清水清洗几遍。
4、鱼肉洗过后挤掉水分,放进破壁机内,加入一部分葱姜水,将鱼肉打碎。水分吸收后再一部分葱姜水,继续搅打,变成泥状。
5、鱼泥取出,加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,再加入蛋清、淀粉搅拌均匀。喜剧之王处理好后加一小勺猪油,搅拌摔打,直到鱼泥黏性很大成坨就好了。
6、锅内加水,大火煮到锅底出现大量气泡,再转小火。抓起鱼泥从手的虎口处挤出,勺子蘸水将鱼丸取下来,放进锅内,保持小火煮。
7、快速将所有鱼丸入锅,煮五分钟。煮好后将鱼丸捞出,放进冰水里浸泡,鱼丸就做好了,鲜嫩Q弹没腥味,非常好吃。
鱼丸可以煮火锅,也可以搭配少许蔬菜,做成鱼丸汤,鲜美又营养。
做鱼丸,掌握好3点:
一、鱼肉本身有腥味,所以打成泥或者剁成泥后,不能只调味,一定要记得加些葱姜水进去,这样处理之后做出的鱼丸不腥,吃着香,而且口感更好。
二、煮鱼丸时,要保持小火,做出的口感更好。
三、鱼丸煮好后,最好用冰水浸泡一会儿,这样处理之后鱼丸更加Q弹有嚼劲。
看了以上做法,有没有发现手工鱼丸也挺简单的,赶紧找时间练练手吧。
社交平台兴起“陪拍”服务,有00后女生暑假兼职挣一千多 2024-12-26 00:09
“15岁,靠视频聊天、大尺度直播赚钱”:未成年人请别再堕落 2024-12-25 23:56
2024414首码项目资讯最新动态 2024-12-25 23:38
首个就是“王”级项目!身披5个“第一”,近 2000人到访!均价仅337W平!园区这个高规格项目马上开盘! 2024-12-25 23:13
如何成为一个不差钱的快乐老板?2024-12-25 22:46
2021,我的163天(上) 2024-12-25 22:40
【追风今日首码资讯】“寻龙诀”由4399网游项目产品经理操刀,一匹黑马无疑? 2024-12-25 22:28
【预热】20241019日 最新更新首码项目+项目实时资讯汇总! 2024-12-25 22:14
给 Apple ID 和 iCloud 资料「换区」,这是我的迁移经验分享 2024-12-25 22:09
我在江湖-爬塔我贼强-侠隐风云-内部折扣(卡直购教程)礼包码2024-12-25 22:03
逆向思维:只有那些会玩的人,才更容易赚到钱2024-12-26 00:05
码住收藏!超全的英语缩写大全,超实用!2024-12-26 00:03
“影”随人动 纤毫毕现2024-12-25 23:44
2024年最新十大地推拉新app推广接单平台,全都是一手单渠道2024-12-25 23:03
《庆余年2》内库亏空2千万,范思辙利用范闲大婚,起死回生赚麻了1979年内蒙古46岁老汉收养男婴,40年后男婴成为上校,带养父上班2024-12-25 22:46
【预热】20241019日 最新更新首码项目+项目实时资讯汇总! 2024-12-25 22:38
2024年1月最新十个app拉新推广一手接单平台项目2024-12-25 21:55
湖北省5G+工业互联网标杆应用案例小小二维码让湖北市民吃上放心盐2024-12-25 21:50
特斯拉开始投广告了甜死对方的肉麻句子2024-12-25 21:36
2024年中国大学生啦啦操锦标赛盛大开幕!2024-12-25 21:29