您的当前位置:首页 >郑晗叶 >想控糖?先从自家厨房入手 正文
时间:2024-12-24 10:55:01 来源:网络整理编辑:郑晗叶
本文转自:北京青年报近年来,随着公众对于营养健康关注度的大幅提升,“减糖”成为更多人迈向健康生活方式的第一步。目前我国居民的糖摄入水平总体不算高。国家食品安全风险评估中心发布的《中国城市居民糖摄入水平
本文转自:北京青年报
近年来,随着公众对于营养健康关注度的大幅提升,“减糖”成为更多人迈向健康生活方式的第一步。目前我国居民的糖摄入水平总体不算高。国家食品安全风险评估中心发布的《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示,城市居民平均每天摄入9.1克糖,符合《中国居民膳食指南(2022)》每人每天25克以内的建议。此外,摄入的糖占膳食总能量的1.9%,也远低于世界卫生组织的建议值10%。但最近多项关于糖的调查研究显示,人们对于糖的认知和减糖的方式还存在一些误区。
近八成消费者搞错了控糖重点 想控糖先从自家厨房入手
一项关于我国消费者糖认知状况及控糖行为的研究显示,近七成受访者有控糖意愿,近八成受访者将控糖重点指向超市食品和饮料。对此,科信食品与健康信息交流中心主任钟凯提示,盐、油、糖的主要摄入途径都是餐饮,包括家里做饭。其实厨房用糖才是我国城市居民摄入糖的第一大来源,其贡献率是含糖饮料的2倍左右。一日三餐的“含糖量”不可忽视。他建议从自家厨房开始,适应神墓和培养清淡口味。
九成消费者错认“糖” 隐蔽的糖还有浓缩果汁、果酱等
阅读食品配料表可以了解食品的主要成分,比如蔗糖、果糖、果葡糖浆是典型的含糖配料,比较隐蔽的糖还有蜂蜜、果酱、浓缩果汁等。但调查显示,能准确识别这些含糖配料的消费者不足10%。
中国工程院院士陈君石认为,阅读食品营养成分表将有助于公众更清晰地了解食品的糖含量,建议消费者学会自主选择和搭配出健康的膳食,通过健康合理搭配,把某个具体食品或菜肴中的添加糖对自身饮食结构的不利影响降到最低。
控糖减糖的关键是改变嗜甜的饮食习惯
近年来,各种采用天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品进入市场,越来越受到欢迎。数据显示,无糖饮料的市场渗透率已经接近八成,低糖和无糖产品越来越受到消费者青睐。对于想要控糖又喜欢甜食的人来说,用甜味剂代替糖的食品和饮料是一个不错的选择。大多数甜味剂不直接参与人体代谢,也不神墓会增加能量摄入,有助于有控糖需求的人在享受美食的同时减少糖的摄入。
相关调查显示,尽管有60%以上的消费者受健康驱动选择无糖,但仍有38.5%的消费者对甜味剂的安全性心存疑虑。《“科学三减 智慧用糖”联合提示》建议,公众应改变嗜糖、嗜甜的饮食习惯,比如以果蔬、牛奶、原味坚果、饮用水和茶等代替甜味零食和饮料。钟凯表示,饮食健康的关键是合理膳食、吃动平衡,包括主动控制对甜食的过度追求,而不应把希望寄托在甜味剂上。
陈君石院士介绍,食物多样、吃动平衡是饮食健康的核心,控制总能量摄入是防治超重、肥胖及相关慢性病的重要途径。糖尿病人群和血糖长期偏高的人群、体重超重或者肥胖的人群等有控糖需求又喜欢甜味的人群,可在合理膳食的前提下,合理选择以神墓甜味剂替代糖的相关产品。
文/褚怡冰 (科信食品与健康信息交流中心)
加“勋章”,奖励500元!这个网约车司机找到了2024-12-24 10:54
魏宗万:赚那么多钱干什么!一个月4000就够了,难不成家里有矿?揭秘新型“啃老”现象:老人被蒙在鼓里,竟为子女自豪不已2024-12-24 10:41
微信电脑版对话框字体如何变大?古代一箭就是射死一个士兵是真的么?一箭三雕真的存在么2024-12-24 09:56
学生玩游戏充值6400元,父亲无奈自扇耳光,游戏公司:全额退款!女人爱不爱你,她花钱的态度会告诉你,男人别不懂2024-12-24 09:31
vivo X100新品登陆拼多多百亿补贴,畅享7天无理由退货“知县”和“县令”有何不同?一字之差天壤之别,别被电视剧骗了2024-12-24 09:20
罚没3900万元,获刑8人!一传销组织发展47万会员,声称“天天有收益”“日日现金流”东方小孙正式回归直播间,获老主播力挺,东方甄选冲到带货榜首2024-12-24 09:05
耀帝潮有恢旋坝剃孕赶述搬皿腻app2024-12-24 09:01
叫好又赚钱的多邻国,真的能让人掌握外语吗?古代人没有蛋糕也不唱生日歌,他们是如何庆祝生日呢?2024-12-24 08:32
1500亿快递再上层楼,拼多多引领重画“西邮”叶柯孕妇照真相来了 黄晓明被设计 知情人曝:黄晓明叶柯百分百分2024-12-24 08:29
上海夫妻闹离婚,都不要大女儿?法院:不准离!《不讨好勇气》出圈理由:魏大勋的演技,牛莉的脸,李庚希的衣品2024-12-24 08:19
宁夏药品监督管理局召开2023年度处级领导干部述职述责述廉述法会议扶老人导致腿受伤,事后老人却拒绝确认获救情况,法院怎么判?2024-12-24 10:44
畅销榜Top 2,收入年年涨,做一款“躺着挣钱”的游戏有多香汉朝使者到底有多能搞事情?为啥汉朝使者出使他国,经常被杀?2024-12-24 10:37
大学生赚钱指南 在大学,赚一万块钱到底难不难? 2024-12-24 10:33
大学生兼职主播,机遇还是新的“陷阱”64岁婆婆亲述:改变婆媳关系的三个关键步骤2024-12-24 10:14
《使命召唤21:黑色行动6》僵尸模式截图发布:怪物华丽来袭王宝强——真没这么简单。一手安排马蓉身败名裂,冯小刚后悔捧红他。2024-12-24 10:06
支付宝怎么领红包赚赏金?扫一扫二维码会被改密码吗?2024-12-24 09:50
蓝港互动(08267)下跌625%,报06元股当生活不顺心时,及时舍弃这两样东西,助你拥有超然心态!2024-12-24 09:40
80年代被人们当成玩具的动物,如今摇身一变,身价高达5000元一斤《再见爱人4》:要钱没钱,要关心没关心,葛夕到底迷恋刘爽什么2024-12-24 09:22
揭秘!一台手机看广告日赚数百?广告联盟背后的真相与赚钱秘籍! 2024-12-24 09:15
折叠屏旗舰仅需6999元,219克+5500mAh+50倍变焦,根本不赚钱毕业多年,女孩发现校服中藏有“小纸条”,打开一看太让人惋惜2024-12-24 08:25