您的当前位置:首页 >南开区 >酱牛肉这么做吃过的人都说好!学到就赚到广东和四川发现雷同的“藏宝遗书”,引起轩然大波! 正文
时间:2024-12-25 00:44:38 来源:网络整理编辑:南开区
在中华美食的浩瀚长河中,酱牛肉以其独特的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,成为了餐桌上的一道经典佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小酌,一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围,让人回味无穷。今天,就让
在中华美食的浩瀚长河中,酱牛肉以其独特的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,成为了餐桌上的一道经典佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小酌,一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围,让人回味无穷。今天,就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味,让吃过的人都大呼“学到就赚到”!
准备材料:
主料:牛腱子肉2斤(牛腱子肉质紧实,筋肉相间,最适合做酱牛肉)
调料:生姜几片、大葱1根(切段)、大蒜几瓣(拍扁)、八角3颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒一小把、干辣椒适量(根据口味调整)、生抽3大勺、老抽2大勺(用于上色)、料酒2大勺、黄豆酱2大勺、甜面酱1大勺、冰糖适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
牛肉处理:首先,将牛腱子肉洗净,切成大块,放入冷水中浸泡至少2小时,期间换水几次,以去除血水,减少腥味。之后,将牛肉捞出,用厨房纸巾吸干水分,备用。
腌制牛肉:在一个大碗中,将生抽、老看广告赚钱的app抽、料酒、黄豆酱、甜面酱混合均匀,成为腌料。将牛肉放入腌料中,确保每块牛肉都均匀裹上酱料,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4小时以上,最好过夜,这样牛肉能更充分吸收调料的味道。
准备卤料:将所有香料(生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒)清洗干净,装入一个香料包或用纱布包好,便于后续捞出。
开始卤制:取一口深锅,加入足够多的水,放入香料包和冰糖,大火烧开后转小火煮10分钟,让香料的味道充分释放。接着,将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中,大火烧开后撇去浮沫,转中小火慢炖。
调味与火候:根据个人口味调整盐量,保持微沸状态,慢炖约2-3小时,直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。期间可适当翻动牛肉,使其受热均匀。如果喜欢更深的颜色,可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。
收汁与冷却:牛肉熟透后,可根据个人喜好选择是否收汁。喜欢多汁的可看广告赚钱的app直接关火;若喜欢更浓郁的口感,可开大火收至汤汁略微浓稠。随后,将牛肉捞出,放在盘子上自然冷却,最好放入冰箱冷藏过夜,这样肉质更加紧实,切片时不易散。
切片享用:第二天,将冷却后的牛肉取出,切成薄片,摆盘装饰,可以搭配蒜泥、香菜、辣椒油等调料一同食用,风味更佳。
小贴士:
腌制时间越长,牛肉越入味。
慢工出细活,小火慢炖是关键,保证牛肉的鲜嫩与香醇。
冷却后切片,肉质更紧实,口感更佳。
剩余的卤汁不要浪费,可以用来卤蛋、豆腐等,同样美味。
通过以上步骤,一盘色泽诱人、香气扑鼻、口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。这道菜肴不仅满足了味蕾的需求,更是家庭聚会中的亮点,让人吃过之后难以忘怀。学会这道酱牛肉的制作方法,确实是一次“学到就赚到”的美食之旅,不妨动手试试,为你的餐桌增添一份别样的风味吧!
创业板指大跌223%,国资板块赚钱效应延续!养家哥哥打工走丢,为报答养父母养育之恩,女孩辍学跑遍全国寻找2024-12-25 00:32
魔兽世界:他是魔兽最会赚钱的商人,为了卖可乐融创等被强制执行119亿2024-12-25 00:17
同一基金经理的产品一个赚25%、一个亏24%:金信基金不公平对待持有人?04年,福建美女被执行注射死刑,在上执行车前,她向狱警深深鞠躬2024-12-25 00:07
第五届广东省森林文化周收官2024-12-24 23:55
女装退货率为何飙升?有没有一种可能叫:不拆直接退,赚运险费上海一盗贼入狱后不吃米饭,警察觉得奇怪,查明后立马改判死刑2024-12-24 23:24
银惠线报坊 篇一:【限时狂欢】云闪付大放送:30元优惠券礼包+腾讯视频季卡等你抢《暗夜与黎明》上星央八!倪大红、王志文强强飙戏,王劲松助阵! 2024-12-24 22:46
「宣检说案」代购毒品赚差价,以贩卖毒品罪判处!湖南湘潭发生铁路交通事故,当地回应:一教练车抢道火车2024-12-24 22:43
传统的互联网产品,依然很赚钱!《浪姐6》拟邀阵容更新,“童年女神”要来录制,堪比男版“雅”2024-12-24 22:20
逆向思维:只有那些会玩的人,才更容易赚到钱2024-12-24 22:10
34岁的徐志摩每月赚15万,却买不起裤子,他质问陆小曼反被她怒骂曾惊艳荧幕的几位“琼瑶女郎”:有的颜值令人唏嘘,有的优雅老去2024-12-24 22:05
PI、SY红码时代、TRFX实惠、享祥社群、双凰云养鸡、字画拍卖、狗狗币等项目最新资讯! 2024-12-24 23:51
王宝强的《八角笼中》到底赚了多少钱?毕竟能小俱乐部都眼红了上海,夫妻闹离婚,公婆拿出儿子写的欠条,要求偿还1000多万元!2024-12-24 23:32
涉案104200元!提供银行卡给诈骗犯罪走账 江西一大学生获刑男人一旦过了55岁,想要顺顺当当再活30年,做好三件事即可2024-12-24 23:14
赚钱效应有点猛 打新者回来了!创业板打新新增超400万户2019年,丽江一退伍女兵绝境反杀,出狱后获国赔18万,现状如何?2024-12-24 23:03
“兼职话务员”,大学生把自己送进看守所,被采取刑事强制措施谷歌地球被完爆?原来SU一键就能生成国内地形!2024-12-24 22:58
刘润:B站可算是赚钱了2024-12-24 22:52
领导请吃饭,中途悄悄溜了,员工无奈买单,回家看到手机红了眼眶 2024-12-24 22:44
逆向思维:只有那些会玩的人,才更容易赚到钱2024-12-24 22:41
【科股宝战绩回顾】风电传媒涨幅靠前,《精华研报》上周一解读广告营销至今板块涨近20%上大学2千生活费不够,父母吃面条不舍得加菜,网友:我家也一样2024-12-24 22:18
不上班也能悄悄暴富?最高记录有人三天赚了80万!纪录片《这也能赚钱》火了 2024-12-24 22:02