时间:2024-12-25 21:22:36 来源:网络整理编辑:宜春市
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,
教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心
进入立冬后,天气格外冷了,我们会习惯性地去吃一些热腾腾的食物,比如火锅,就特别招人喜欢,不管是街边的火锅店,还是超市里的火锅食材,都卖得特别好,尤其是火锅丸子一类十分受欢迎。
火锅丸子,我以前也经常吃,但后来听过这些丸子添加剂非常多之后,我就不再买了。一到冬天,我会在空闲的时候多自制些丸子,放进冰箱冷冻,想吃火锅时随时取。常做些猪肉丸子、萝卜丸子、虾丸、鱼丸,家人都很喜欢吃。
说到自制,有人可能觉得太麻烦了,或者不知道该如何下手去做,其实掌握了做法后并不难。下面就来教你在家做手工鱼丸,简单好学,而且鱼丸香嫩不腥无添加,好吃又放心,赶紧来看看吧。
自己做的鱼丸真材实料,天天给孩子吃都放心。
【自制鱼丸】
准备鱼、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、食盐、白胡椒粉、猪油。
鱼随意准备,比如薅羊毛草鱼、鲅鱼、鲈鱼、巴沙鱼等,想要简单易操作,不想麻烦去刺,就用巴沙鱼或者龙利鱼柳。下面以草鱼为例,喜欢的话照着做。
1、生姜、葱洗净,切成细丝,放进碗中,加入适量清水,用手抓一抓,再浸泡一段时间,做出葱姜水。(一斤鱼肉至少用六两水)
2、草鱼去掉头尾,把鱼肉小心的片下来。处理好后,将鱼皮、鱼红都去掉,鱼骨留着做汤。鱼片看看还有没有刺,以免影响口感。
3、鱼肉放进碗中加盐,下手抓揉三分钟,再用清水清洗几遍。
4、鱼肉洗过后挤掉水分,放进破壁机内,加入一部分葱姜水,将鱼肉打碎。水分吸收后再一部分葱姜水,继续搅打,变成泥状。
5、鱼泥取出,加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,再加入蛋清、淀粉搅拌薅羊毛均匀。处理好后加一小勺猪油,搅拌摔打,直到鱼泥黏性很大成坨就好了。
6、锅内加水,大火煮到锅底出现大量气泡,再转小火。抓起鱼泥从手的虎口处挤出,勺子蘸水将鱼丸取下来,放进锅内,保持小火煮。
7、快速将所有鱼丸入锅,煮五分钟。煮好后将鱼丸捞出,放进冰水里浸泡,鱼丸就做好了,鲜嫩Q弹没腥味,非常好吃。
鱼丸可以煮火锅,也可以搭配少许蔬菜,做成鱼丸汤,鲜美又营养。
做鱼丸,掌握好3点:
一、鱼肉本身有腥味,所以打成泥或者剁成泥后,不能只调味,一定要记得加些葱姜水进去,这样处理之后做出的鱼丸不腥,吃着香,而且口感更好。
二、煮鱼丸时,要保持小火,做出的口感更好。
三、鱼丸煮好后,最好用冰水浸泡一会儿,这样处理之后鱼丸更加Q弹有嚼劲。
看了以上做法,有没有发现手工鱼丸也挺简单的,赶紧找时间练练手吧。
年入过亿!中国这5位网红个个赚的盆满钵满,身家上亿收入惊人?87版《红楼梦》“鸳鸯”扮演者郑铮去世2024-12-25 21:18
如何挑选免费ppt模板网站?新手必看5款免费ppt模板软件 2024-12-25 21:12
丁字裤若隐若现!Lia又晒美照 「透视+中空」好身材全都露 2024-12-25 21:10
年入过亿!中国这5位网红个个赚的盆满钵满,身家上亿收入惊人?87版《红楼梦》“鸳鸯”扮演者郑铮去世2024-12-25 20:54
快手极速版看广告赚钱:前期准备全攻略 2024-12-25 20:23
“兼职话务员”,大学生把自己送进看守所,被采取刑事强制措施优酷又出王炸!才播10集全国收视率第一,青年演员演技惊艳四座2024-12-25 20:22
【副业新选择】手机看广告,轻松赚外快2024-12-25 20:03
学生玩游戏充值6400元,父亲无奈自扇耳光,游戏公司:全额退款!张艺谋突传消息!官方已经证实!就是他!2024-12-25 19:42
收藏!免费高质量学习网站,提升自己一定用得到 2024-12-25 19:36
事发上海,200元红包,引发的血案。 2024-12-25 19:21
布老虎爸爸讲副业赚钱 每日任务(8月11日)2024-12-25 21:02
测试了一下躺赚软件,5天50,还挺好看北京35岁女博士坚持丁克,中年却反悔,7年流产2次,后来怎样了?2024-12-25 20:43
做任务免费拿45吨主战!WG还真没开玩笑 2024-12-25 20:32
互联网法院:未成年人遭遇网络诈骗后应当及时向平台发送侵权通知2024-12-25 20:18
“大肉签”再现,打新赚钱效应真的回来了?“我爸是大官”,大连足协球员当街打死交警,最终他被判了死刑吗2024-12-25 20:14
高品质免费音乐资源下载攻略!秃头整理10款音乐资源下载网站及软件,赶紧收藏!2024-12-25 19:52
新生儿吐奶怎么办?正确处理方法在这里2024-12-25 19:34
抖音 App 看广告赚钱:合规与违规的边界 2024-12-25 19:22
北农师生同上消防“必修课”《凡人歌》直到老汪沦为弃子,那伟才知,赵鹏举另有隐藏身份2024-12-25 18:50
Apple tore趟入外鲤擒杭账合念退出匀像肠萤悴崭绎伐挂运跳循来这肋2024-12-25 18:45