您的当前位置:首页 >河西区 >酱牛肉这么做吃过的人都说好!学到就赚到广东和四川发现雷同的“藏宝遗书”,引起轩然大波! 正文
时间:2024-12-25 15:55:18 来源:网络整理编辑:河西区
在中华美食的浩瀚长河中,酱牛肉以其独特的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,成为了餐桌上的一道经典佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小酌,一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围,让人回味无穷。今天,就让
在中华美食的浩瀚长河中,酱牛肉以其独特的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,成为了餐桌上的一道经典佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小酌,一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围,让人回味无穷。今天,就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味,让吃过的人都大呼“学到就赚到”!
准备材料:
主料:牛腱子肉2斤(牛腱子肉质紧实,筋肉相间,最适合做酱牛肉)
调料:生姜几片、大葱1根(切段)、大蒜几瓣(拍扁)、八角3颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒一小把、干辣椒适量(根据口味调整)、生抽3大勺、老抽2大勺(用于上色)、料酒2大勺、黄豆酱2大勺、甜面酱1大勺、冰糖适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
牛肉处理:首先,将牛腱子肉洗净,切成大块,放入冷水中浸泡至少2小时,期间换水几次,以去除血水,减少腥味。之后,将牛肉捞出,用厨房纸巾吸干水分,备用。
腌制牛肉:在一个大碗中,将生抽、老看广告赚钱的软件抽、料酒、黄豆酱、甜面酱混合均匀,成为腌料。将牛肉放入腌料中,确保每块牛肉都均匀裹上酱料,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4小时以上,最好过夜,这样牛肉能更充分吸收调料的味道。
准备卤料:将所有香料(生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒)清洗干净,装入一个香料包或用纱布包好,便于后续捞出。
开始卤制:取一口深锅,加入足够多的水,放入香料包和冰糖,大火烧开后转小火煮10分钟,让香料的味道充分释放。接着,将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中,大火烧开后撇去浮沫,转中小火慢炖。
调味与火候:根据个人口味调整盐量,保持微沸状态,慢炖约2-3小时,直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。期间可适当翻动牛肉,使其受热均匀。如果喜欢更深的颜色,可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。
收汁与冷却:牛肉熟透后,可根据个人喜好选择是否收汁。喜欢多汁的可直接关火;看广告赚钱的软件若喜欢更浓郁的口感,可开大火收至汤汁略微浓稠。随后,将牛肉捞出,放在盘子上自然冷却,最好放入冰箱冷藏过夜,这样肉质更加紧实,切片时不易散。
切片享用:第二天,将冷却后的牛肉取出,切成薄片,摆盘装饰,可以搭配蒜泥、香菜、辣椒油等调料一同食用,风味更佳。
小贴士:
腌制时间越长,牛肉越入味。
慢工出细活,小火慢炖是关键,保证牛肉的鲜嫩与香醇。
冷却后切片,肉质更紧实,口感更佳。
剩余的卤汁不要浪费,可以用来卤蛋、豆腐等,同样美味。
通过以上步骤,一盘色泽诱人、香气扑鼻、口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。这道菜肴不仅满足了味蕾的需求,更是家庭聚会中的亮点,让人吃过之后难以忘怀。学会这道酱牛肉的制作方法,确实是一次“学到就赚到”的美食之旅,不妨动手试试,为你的餐桌增添一份别样的风味吧!
行情来了,赚1倍收益还嫌不过瘾,客户追要更高杠杆,券商提醒要审慎抉择2024-12-25 15:42
为何越来越多老人刷手机成瘾?开电视太复杂,刷手机却能赚钱回归24小时内连更3条视频,李子柒穿长裙弹唱《如愿》,网友:是在弥补三年的空缺吗2024-12-25 15:40
租手机看演唱会?这门生意正在流行,有人一晚赚5000 2024-12-25 15:33
“大肉签”再现,打新赚钱效应真的回来了?李子柒回归火爆海外,多国网友赞叹“中国式浪漫”2024-12-25 15:28
新手必看!苹果手机试玩如何日赚百元 2024-12-25 15:19
手机赚钱平台app软件,用什么方法判断靠不靠谱 2024-12-25 14:28
公司热点|朗科科技的“内忧外患”:从“躺赚”到亏损,董事长“出局” 2024-12-25 14:23
老白干酒赚更多,为何收入涨不动?|酒业财报观察把00后逼急了他(她)们能做出多疯狂的事看网友分享呆住!太有种了2024-12-25 13:56
一天赚了2000!又发现一个冷门搞钱的路子 2024-12-25 13:37
手机做任务赚钱软件有哪些?盘点10个一单一结的拉新APP 2024-12-25 13:27
研究称骑手收入高于网络主播,主播月均工资比外卖员低68%2024-12-25 15:44
小红书怎么赚钱?分享赚钱软件小红书APP最常见的3种赚钱方式,速看! 2024-12-25 15:28
建行菏泽双河支行:成功堵截违规出借银行卡开卡事件恭喜!香港知名男星在深圳买房定居,疑秘密结婚另一半已怀孕2024-12-25 15:13
传统的互联网产品,依然很赚钱!张艺谋突传消息!官方已经证实!就是他!2024-12-25 15:05
AI先让B站赚了钱2024-12-25 14:59
“代做手抄报”生意火爆!有店铺称月入10万! 2024-12-25 14:12
最全盘点 大学生自我提升+赚钱最多的宝藏项目,我都给你整理好了! 2024-12-25 13:59
手机上怎么赚钱?10个真实有效的赚钱app,值得拥有! 2024-12-25 13:48
回家开门先看广告日常生活被监控:亲邻开门App侵犯个人信息实打实 2024-12-25 13:46
投资贵金属下载哪个app平台好?怎样在平台开户交易2024-12-25 13:28