您的当前位置:首页 >湖北省 >寓意好,更好看的柿柿如意汤圆,一定要在家做起来娜扎这条花苞裙,终于给你们找到了! 正文
时间:2024-12-26 02:23:18 来源:网络整理编辑:湖北省
快到新年的尾声,我们都希望未来的一年能够事事如意,事事顺心。那么,在这个特别的时刻,为何不尝试一种更有寓意的汤圆呢?那就是我们今天要介绍的“柿柿如意汤圆”。这款汤圆以柿子为灵感,不仅形状独特,而且寓意
快到新年的尾声,我们都希望未来的一年能够事事如意,事事顺心。那么,在这个特别的时刻,为何不尝试一种更有寓意的汤圆呢?那就是我们今天要介绍的“柿柿如意汤圆”。这款汤圆以柿子为灵感,不仅形状独特,而且寓意深远。柿子的形状饱满圆润,寓意着事事圆满,事事如意。而“柿柿如意”又与“事事如意”谐音,更是增添了这款汤圆的吉祥寓意。
制作柿柿如意汤圆的过程并不复杂。首先,我们需要准备糯米粉、染色的食材和馅料。然后,将糯米粉和水按照一定比例混合,揉成软硬适中的面团。接着,将不同的面团分割成小块,做成柿子不同部位的形状即可。
当汤圆煮熟后,一颗颗饱满的“柿子”漂浮在汤中,宛如一幅美丽的画卷。品尝柿柿如意汤圆,不仅是享受美食的过程,更是对未来一年的美好祝愿。希望在新的一年里,我们都能事事如意,事事顺心。那么,不妨在今天,就来尝试一下这款充满寓意的柿柿如意汤圆吧!
【柿柿如意汤圆】
制作配料:熟黑芝麻100克 黄油50克 清水30克-50克 白糖40克 糯米粉200克 胡萝卜泥适量
制作方法:
1、先来做馅料,熟的黑芝麻放在料理机里,加入白糖,打成黑芝麻粉,糖我只加了20克,我个人不是那么喜欢太甜的。打好的粉倒在小碗里,加入融化好的黄油,没有黄油也可以用猪油或者椰子油,只要凝固的油都可以。想要有流心的效果油一定要多加,我只加了25克,这个馅料有点“偷工减料”了,拌均匀之后再加入凉的温水,拌均匀就可以了。用保鲜膜包起来,冷冻30分钟左右。
2、准备大半根胡萝卜切片,最好选用颜色深一些的胡萝卜,不然颜色出来会淡,胡萝卜要提前隔水蒸熟,倒在破壁机里,加入少量的清水打成细腻的胡萝卜泥,打好的泥是这样浓稠的,感觉浓度还可以再高一些。
3、分次少量的加入糯米粉里,拌成面疙瘩再揉成一个偏硬的面团;
4、取鸡蛋大小的面团按扁,放在开水里煮几分钟,煮至透明浮起来就熟了,捞出来过下凉水,沥干水分加入面团里,揉均匀。这样面团就有了很好的延展性,更好的操作。
5、馅料冻硬之后取出来分成大约每份大约10克的小球。搓圆放在保鲜盒里冷冻起来,黄色的面团分成大约15克的小剂子。
6、小剂子搓圆抻薄,包上一个黑芝麻馅儿,封好接口,搓圆。
7、全部做好密封保存备用;
8、再揉一个小的白色面团,这个白色面团我直接用了80度的开水和面的,揉成团之后加一些绿色色素成绿色面团,但是这个绿色看着不那么自然,大家可以试试菠菜泥和面。绿色面团擀薄,大约1毫米左右的厚度,压出叶子的造型,把多余的面团拿掉
9、黄色汤圆表面刷一点清水,把叶子放上去,按压按压更加牢固,生胚就做好了。
10、开水下汤圆,煮开之后加点冷水,继续小火慢慢煮,直到浮起来继续煮2分钟左右就熟透了。
11、偷工减料的馅料没有那里流心,不过口感没有甜那么腻。总体感觉还可以,大家可以在这个基础上继续改良。
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