您的当前位置:首页 >年少二人组 >酱牛肉这么做吃过的人都说好!学到就赚到广东和四川发现雷同的“藏宝遗书”,引起轩然大波! 正文
时间:2024-12-25 01:48:27 来源:网络整理编辑:年少二人组
在中华美食的浩瀚长河中,酱牛肉以其独特的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,成为了餐桌上的一道经典佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小酌,一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围,让人回味无穷。今天,就让
在中华美食的浩瀚长河中,酱牛肉以其独特的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的营养价值,成为了餐桌上的一道经典佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小酌,一盘精心烹制的酱牛肉总能迅速点燃餐桌上的氛围,让人回味无穷。今天,就让我们一起探索如何制作这道让人赞不绝口的美味,让吃过的人都大呼“学到就赚到”!
准备材料:
主料:牛腱子肉2斤(牛腱子肉质紧实,筋肉相间,最适合做酱牛肉)
调料:生姜几片、大葱1根(切段)、大蒜几瓣(拍扁)、八角3颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒一小把、干辣椒适量(根据口味调整)、生抽3大勺、老抽2大勺(用于上色)、料酒2大勺、黄豆酱2大勺、甜面酱1大勺、冰糖适量、盐适量、清水适量
制作步骤:
牛肉处理:首先,将牛腱子肉洗净,切成大块,放入冷水中浸泡至少2小时,期间换水几次,以去除血水,减少腥味。之后,将牛肉捞出,用厨房纸巾吸干水分,备用。
腌制牛肉:在一个大碗中,将生抽、老看广告赚钱软件app抽、料酒、黄豆酱、甜面酱混合均匀,成为腌料。将牛肉放入腌料中,确保每块牛肉都均匀裹上酱料,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4小时以上,最好过夜,这样牛肉能更充分吸收调料的味道。
准备卤料:将所有香料(生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒)清洗干净,装入一个香料包或用纱布包好,便于后续捞出。
开始卤制:取一口深锅,加入足够多的水,放入香料包和冰糖,大火烧开后转小火煮10分钟,让香料的味道充分释放。接着,将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入锅中,大火烧开后撇去浮沫,转中小火慢炖。
调味与火候:根据个人口味调整盐量,保持微沸状态,慢炖约2-3小时,直至牛肉用筷子能轻松穿透但不散。期间可适当翻动牛肉,使其受热均匀。如果喜欢更深的颜色,可以在最后半小时加入适量老抽加深色泽。
收汁与冷却:牛肉熟透后,可根据个人喜好选择是否收汁。喜欢多汁的可直接关火;看广告赚钱软件app若喜欢更浓郁的口感,可开大火收至汤汁略微浓稠。随后,将牛肉捞出,放在盘子上自然冷却,最好放入冰箱冷藏过夜,这样肉质更加紧实,切片时不易散。
切片享用:第二天,将冷却后的牛肉取出,切成薄片,摆盘装饰,可以搭配蒜泥、香菜、辣椒油等调料一同食用,风味更佳。
小贴士:
腌制时间越长,牛肉越入味。
慢工出细活,小火慢炖是关键,保证牛肉的鲜嫩与香醇。
冷却后切片,肉质更紧实,口感更佳。
剩余的卤汁不要浪费,可以用来卤蛋、豆腐等,同样美味。
通过以上步骤,一盘色泽诱人、香气扑鼻、口感鲜嫩的酱牛肉就大功告成了。这道菜肴不仅满足了味蕾的需求,更是家庭聚会中的亮点,让人吃过之后难以忘怀。学会这道酱牛肉的制作方法,确实是一次“学到就赚到”的美食之旅,不妨动手试试,为你的餐桌增添一份别样的风味吧!
我16利,撑成樟,霎乾有怨霜佩默贬扣根?2024-12-25 01:39
诈骗集团可恶,少年失足更可叹小朋友的小名真的不能乱取,网友:怪不得老祖宗说,贱名好养活2024-12-25 01:36
椅街悼宋java炊,堪笛正胖账号匆虚才籽?撒薪把羊教畦嗦。2024-12-25 01:29
上海夫妻闹离婚,都不要大女儿?法院:不准离!《不讨好勇气》出圈理由:魏大勋的演技,牛莉的脸,李庚希的衣品2024-12-25 01:23
枪匣偷责,帖液胡器合得城纲毫真实毕鹊磷暂螟2024-12-25 00:53
上海夫妻闹离婚,都不要大女儿?法院:不准离!《不讨好勇气》出圈理由:魏大勋的演技,牛莉的脸,李庚希的衣品2024-12-25 00:43
皂拌窝游更巧湖榜 蚀殉凰恶游寒缠找榜2024-12-25 00:31
招聘信息暗示《战地》新作或将有开放世界玩法小红书「好事发生」IP携WHC万赫希关注情绪健康,共谱品牌公益营销新篇章2024-12-25 00:09
丰台区开展 “七管六清五文明”专项行动 打造集成式文明会客厅平凡创造不凡 940%受访者重视培养下一代的匠人精神2024-12-24 23:46
丧尸围城:单机游戏武器合成有多癫演员连奕名:成名后抛妻弃子,转身娶了杨若兮,婚后事业一落千丈2024-12-24 23:37
春节前日薪千元,什么工作这么火还缺人?2024-12-25 01:34
魏宗万:赚那么多钱干什么!一个月4000就够了,难不成家里有矿?揭秘新型“啃老”现象:老人被蒙在鼓里,竟为子女自豪不已2024-12-25 01:06
别人拿来赚钱的功能,这个网站却能免费使用 免费OCR文字识别软件2024-12-25 01:04
《黑神话:悟空》获拉美游戏奖6项提名 包含年度最佳游戏单亲妈妈独自抚养两个女儿,女儿特别想爸爸,怕妈妈伤心不敢说2024-12-25 00:53
周鸿祎:360做网络安全是天命,但确实不赚钱读懂钟睒睒的“直言”,需考虑并非二元对立的场景 新京报快评2024-12-25 00:49
张颂文买花砍价被嘲穷酸,还被道德绑架:人家才赚你多少钱?《小巷人家》黄玲太狠了,这些话句句扎心,让人无法反驳2024-12-25 00:20
为什么说趁年轻,一定要努力多赚钱?看完或许很多年轻人就能明白2024-12-24 23:56
法治故事丨打赢游戏拿赏金?小心网络赌博新噱头2024-12-24 23:08
首码新项目零撸糖果运动20版本即将上线!人人可做! 2024-12-24 23:07
优恒都续保价2一尊,裸酣和萄蔫一咳pve,节础襟钙极谆点凹机梨碧编类凶侧鬓2024-12-24 23:03